Storia di un ristorante italiano in Cina by Giovanni Messina

autore:Giovanni Messina
La lingua: it
Format: mobi
editore: [eBL 094] eBookLove
pubblicato: 2012-06-27T22:00:00+00:00

Quando gli ho telefonato è emerso un inconveniente.

- Ti devo dire subito che non sono un vero chef. Sono un pizzaiolo. Non un pizzaiolo qualsiasi, capiamoci. Non sono uno sprovveduto. Ho vent’anni di esperienza e sono stato due volte campione mondiale di velocità. Ora ho deciso di cambiare. Voglio fare lo chef. Sono sicuro di riuscire perché riesco sempre. Almeno all’inizio però, non ti devi aspettare piatti di alta cucina…

La conversazione è poi proseguita su questi toni.. È ritornato ancora un paio di volte sui mondiali vinti, autodefinendosi lo Schumacher della pizza. Ha menzionato i grandi chef a fianco dei quali aveva lavorato, alcuni dei quali di notorietà internazionale, ivi compresi l’inventore della ciabatta e lo chef dell’Hotel Intercontinental di Tokyo.

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